O rețetă din Satu Mare „a spart” granițele județului. Despre ce este vorba

O rețetă din Satu Mare „a spart” granițele județului. Despre ce este vorba

Pe lângă tradiționalele gogonele murate și castraveții conservați la borcan, o altă rețetă ce își are originile în județele Satu Mare și Bihor a ajuns în bucătăriile gospodinelor din întreaga țară. Este vorba despre conopida murată cu oțet. Ingredientele necesare: 3 kilograme de conopidă; boabe de piper; boabe de muştar; sare grunjoasă; rămurele de cimbru; […]

Vezi cea mai rapidă rețetă de supă

Vezi cea mai rapidă rețetă de supă

Ingrediente necesare: un castravete; două roșii; o țelină mică; un cățel de usturoi; 3-4 frunze de mentă proaspătă; ¼ litri lapte; sare și piper. Tăiați mărunt castravetele, roșiile, țelină și usturoiul. Puneți-le într-un bol, împreună cu frunzele de mentă, apoi adăugați laptele, sarea și piperul. Mixați timp de un minut. Dacă compoziția vi se pare […]

Gem de dovleac aromat

Gem de dovleac aromat

Ingrediente necesare: 500 grame de dovleac pentru plăcintă; sucul de la jumătate de lămâie; 500 grame de zahăr; un baton de scorțișoară; o bucată de anason stelat; linguriță de ghimbir ras și 150 ml de apă. Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare. Ingredientele trebuie puse într-un vas și fierte până când se îngroașă. După ce […]

Rețetă franțuzească: Pâté de foie gras

Rețetă franțuzească: Pâté de foie gras

Ingrediente necesare: 1,6 kg ficat de gâscă; o lingură sare de mare; 1/2 linguriță piper negru măcinat; 1/4 linguriță nucșoară (proaspăt răzuită); o lingură cognac; merișoare; vin roșu; lapte; dulceață de ceapă și pâine prăjită. Se dizolvă sarea de mare în lapte, apoi se adaugă ficatul, se acoperă cu lapte și se lasă 1-2 ore […]

Coaste de porc marinate, la grătar

Coaste de porc marinate, la grătar

Ingrediente necesare: coaste de porc țambal, bere, miere, ulei sau unt, pastă de roșii, boia dulce și condiment de porc, pastă de ardei (opțional), piper boabe, foi de dafin, cartofi, usturoi și smântână. Se pregătește o marinată din bere, ulei sau unt topit, miere, sos de roșii, boia dulce, amestec de condimente de porc, boabe […]

Antricot de vită cu salată verde și roșii cherry coapte

Antricot de vită cu salată verde și roșii cherry coapte

Ingrediente necesare: antricot de vită 350 g; roșii cherry 100 g; salată verde 30 g; unt 20 g; rozmarin; sare; piper; ulei de măsline și ardei iute 5 g. Antricotul de vită se crestează și se condimentează cu piper, apoi se sărează și se pune pe grătar. Roșiile cherry se pun pe grătar alături de […]

Mușchi de vită aromatică pe pat de legume sote

Mușchi de vită aromatică pe pat de legume sote

Ingrediente necesare: mușchi de vită 200 g; roșii cherry 100 g; dovlecel 70 g; ardei gras 30 de g; ciuperci 40 g; ulei de măsline 50 ml; ardei iute; usturoi; rozmarin; vin alb demi sec 100 ml; unt 30 g; sare și piper. Dovlecelul, ciupercile și ardeiul gras se taie în bucăți mari și se […]

File de sibas cu spaghete și sos mediteranean

File de sibas cu spaghete și sos mediteranean

Ingrediente necesare: 200 g file de sibas; 100 g spaghetti; 5 g pulpă de măsline klamata; 20 g pulpă de roșie; ulei de măsline; 100 ml zeamă de lămâie; 2 g capere; două bucăți ardei iute; 5 g usturoi; 5 g busuioc; sare și piper. Roșia și măslinele se curăță de coajă iar pulpa de […]

Piept de curcan cu sos sweet chily și sparanghel

Piept de curcan cu sos sweet chily și sparanghel

Ingrediente necesare: 200 g piept de curcan; 100 g sparanghel; 70 g tăiței de orez; 2 g usturoi; 100 ml vin alb demi sec; 50 ml ulei de măsline; 100 ml sos sweet chily; sare și piper. Pieptul de curcan se taie felii și se prăjește în ulei de măsline. După ce s-a rumenit bine, […]

Sarmale din legume și carne de pui, la cuptor

Sarmale din legume și carne de pui, la cuptor

Ingrediente becesare pentru zece porții:1 kg pulpe pui; 500g roșii; 300 g morcovi; 500 g ceapă; 500 g dovlecel; 500 g ardei gras; 500 g conopidă; 1,5 kg varză murată; sare, piper (după gust). Se taie mărunt pulpele de pui, apoi se toacă legumele. Se călește amestecul de legume și carne de pui, condimentându-se cu […]

Rețetă reinventată: Lasagna cu foi de țelină

Rețetă reinventată: Lasagna cu foi de țelină

Ingrediente pentru lasagna: pulpe de pui – 600 g; ceapă – 100g; morcov – 150 g; ulei măsline – 20 ml; usturoi – 50 g; vin roșu – 200 ml; parmezan – 80g; busuioc – 20 g; cimbru – 5 g; oregano – 5 g și țelină – 2 kg. Ingrediente necesare pentru sos: lapte […]

Rețetă românească: Taci și înghite

Rețetă românească: Taci și înghite

Ingrediente necesare: mălai – 1 kg; unt – 250 g; lapte – 2l; cașcaval afumat – 300 g; brânză de burduf – 300 g; cârnăciori – 500 g; ouă – 6 bucăți; mozarella – 300 g și smântână – 900 ml. Se fierbe mălaiul în lapte, astfel: se pune laptele la fiert și se adaugă […]

Chifteluțe la cuptor

Chifteluțe la cuptor

Ingrediente necesare: pulpe de pui (1 kg); ceapă albă (trei bucăți medii); usturoi (șase căpățîni); dovlecel (o jumătate); mărar (trei legături); ouă (două bucăți); ciuperci (200 grame); psyllium (o linguriță); quinoa (două linguri); sare (un vârf de linguriță); piper (un vârf de linguriță); cimbru (o linguriță tarhon – la alegere). Se taie carnea de pui […]

Rețetă italiană: Filetto con fegatini

Rețetă italiană: Filetto con fegatini

Ingrediente necesare: mușchi de vită; Aceto Balsamico; Sos Worcester; unt; supă concentrată de vită (stock); ficăței de pui și zahăr brun. Se presară cu zahăr brun mușchiul de vită și se prăjește pe grătar. Între timp se prăjesc ficățeii de pui în unt. După ce s-au prăjit bine, se adaugă Aceto Balsamico, sos Worcester și […]