Ingrediente necesare: 500 grame de dovleac pentru plăcintă; sucul de la jumătate de lămâie; 500 grame de zahăr; un baton de scorțișoară; o bucată de anason stelat; linguriță de ghimbir ras și 150 ml de apă.

Curățați dovleacul și dați-l pe răzătoare. Ingredientele trebuie puse într-un vas și fierte până când se îngroașă. După ce ați obținut o textură ca o dulceață mai legată, scoateți din vas batonul de scorțișoară și anasonul stelat. Apoi, cu ajutorul blenderului sau cu mixerul obțineți gemul.

Dovleacul este bogat în magneziu, fier, potasiu, calciu, fosfor și vitamine.