O rețetă din Satu Mare „a spart” granițele județului. Despre ce este vorba

conopida

Pe lângă tradiționalele gogonele murate și castraveții conservați la borcan, o altă rețetă ce își are originile în județele Satu Mare și Bihor a ajuns în bucătăriile gospodinelor din întreaga țară.

Este vorba despre conopida murată cu oțet.

Ingredientele necesare: 3 kilograme de conopidă; boabe de piper; boabe de muştar; sare grunjoasă; rămurele de cimbru; frunze de ţelină și foi de dafin.
Mai întâi, conopida trebuie curățată de frunze şi îndepărtat cotorul.

Se pune apă la fiert cu sarea grunjoasă (100 de grame la un litru de apă) şi câteva fâşii de hrean. În oala cu apă se pun şi boabele de muştar şi de piper, însă păstrează câteva şi pentru fundul borcanului.

Pe fundul borcanelor trebuie puse tulpinile de mărar, cimbrul şi ţelină şi două, trei foi de dafin. Înainte de a le pune în borcane, conopida trebuie tăiată în bucățele.

Pentru a fi mult mai gustoasă, conopida se pune la murat împreună cu alte zarzavaturi şi legume precum: ceapă, morcovi, hrean, ardei uite şi se condimentează din plin cu seminţe de coriandru, sare şi puţin zahăr. Borcanele se umple apoi cu apă cu sare.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.