Ingrediente necesare: piept de pui; proschiuto; brânză topită; cașcaval; mozzarella; vin alb sec; salvie; rozmarin; unt; ulei; tagliatele; roșii cherry și busuioc. Se taie pieptul de pui în două bucăți, se elimină oasele și pielița. Fiecare bucată de piept se bate până se subțiază și se umple cu brânză topită, cașcaval și mozzarella. Fiecare fășie […]
Ingrediente necesare: 250 g ciocolată; două linguri obișnuite de apă fierbinte; două ouă întregi; o jumătate de kg de zahăr praf; o jumătate de kg de nuci tocate foarte mărunt; 100 g citronadă; 70 g migdale opărite, curățite de coajă și tăiate în felii lungi. Ciocolata rasă pe răzătoare se amestecă cu apa, se adaugă […]
Ingrediente necesare: Tagliatelle; mușchi de vită; sos de roșii; usturoi; busuioc; ceapă roșie; ardei gras; chilli; parmesan; smântână; sare și piper. Se taie legumele felii. Mușchiul de vită se taie bucăți de mărimea unui deget și se pune la prăjit în unt, împreună cu usturoiul. Se lasă la prăjit 5 minute, amestecând permanent. Se stinge […]
Cea mai veche rețetă de preparare a cunoscutei „varză a la Cluj”, s-a păstrat într-o carte de bucate care a apărut în 1695 la Cluj. Potrivit istoricului clujean Lukacs Jozsef, care a cercetat gastronomia transilvăneană, se pare că varza s-a răspândit în gospodăriile țăranilor de pe bătrânul continent numai în Evul Mediu, prin intermediul grădinilor […]
Ingrediente necesare: 200 grame file de pește (Lup de mare/ Biban de mare); amestec din fructe de mare (Midii, Creveți curățați și scoici verzi); sos de roșii; roșii cherry; chilli; măsline kalamata; busuioc; coriandru și lime. File-ul de pește se prăjește câte 2 minute pe fiecare parte și se scoate pe o farfurie. Creveții se […]
Ingrediente necesare: 220 g unt nesărat, topit şi răcit, plus o lingură de unt pentru uns; 6 ouă; două linguri de lapte, la temperatura camerei; 270 g zahăr, plus încă 50 g; 260 g făină; două linguriţe praf de copt; un sfert de linguriţă de sare; 160 ml lichior de piersici; 8 piersici, fără coajă, […]
Ingrediente necesare pentru prepararea zabicului: 250 grame mălai „Gold Maya”, apă, untură „Ferma noastră” și sare. Se amestecă mălaiul „Gold Maya” cu apă și sare. Se frământă bine, ca un aluat. Din compoziția obținută se modelează turtițe de mărimi medii. Fiecare turtiță se pune la prăjit în untură „Ferma noastră” sau se coace în cuptor […]
Ingrediente necesare: 3-4 cartofi; 500 g carne de porc; doi morcovi; doi ardei grași; 100 g ciuperci; două cepe mari; sare și piper după gust; untură „Ferma noastră” și mălai „Gold Maya”. Mod de preparare Carnea se taie cubulețe, se condimentează cu sare și piper, apoi se rumenește în 3-4 linguri de untură „Ferma noastră”. […]
Ingrediente necesare pentru o porție: 100 g pulpă de vită; 50 g cârnați afumați; 50 g ceapă; puțin ulei Arpis pentru prăjit; mălai Arpis; 15 g ardei gras roșu; 2 g usturoi măcinat; 1 g chimen măcinat; 1 g boia de ardei roșu; 1 g pastă de ardei „Ferma noastră”; o foaie de dafin; 100 […]
Rețeta „Praznicul porcului” este folosită în Muntenia. Ingrediente necesare: 500 g carne slabă; un rinichi de porc; 100 g slănină; 100 g inimă; 100 g limbă; 100 g ficat; 200 g piept; o ceapă; un pahar de vin roșu; două linguri untură “Ferma noastră”; o căpățână de usturoi; 200 g brânză de burduf; mălai “Gold […]
Gata cu Algocalminul cumpărat fără reţetă, de la 1 februarie! Pentru că, după zeci de ani de când românii iau algocalmin chiar şi când nu-i doare capul sau dinţii, s-a descoperit brusc că metamizonul din componenţa tabletelor este toxic, a fost decisă interzicerea procurării acestuia la liber, din farmacii. Ai o durere care îţi taie […]