Ingrediente necesare: 200 g file de sibas; 100 g spaghetti; 5 g pulpă de măsline klamata; 20 g pulpă de roșie; ulei de măsline; 100 ml zeamă de lămâie; 2 g capere; două bucăți ardei iute; 5 g usturoi; 5 g busuioc; sare și piper. Roșia și măslinele se curăță de coajă iar pulpa de […]
Ingrediente necesare: 200 g piept de curcan; 100 g sparanghel; 70 g tăiței de orez; 2 g usturoi; 100 ml vin alb demi sec; 50 ml ulei de măsline; 100 ml sos sweet chily; sare și piper. Pieptul de curcan se taie felii și se prăjește în ulei de măsline. După ce s-a rumenit bine, […]
Ingrediente becesare pentru zece porții:1 kg pulpe pui; 500g roșii; 300 g morcovi; 500 g ceapă; 500 g dovlecel; 500 g ardei gras; 500 g conopidă; 1,5 kg varză murată; sare, piper (după gust). Se taie mărunt pulpele de pui, apoi se toacă legumele. Se călește amestecul de legume și carne de pui, condimentându-se cu […]
Ingrediente pentru lasagna: pulpe de pui – 600 g; ceapă – 100g; morcov – 150 g; ulei măsline – 20 ml; usturoi – 50 g; vin roșu – 200 ml; parmezan – 80g; busuioc – 20 g; cimbru – 5 g; oregano – 5 g și țelină – 2 kg. Ingrediente necesare pentru sos: lapte […]
Ingrediente necesare: mălai – 1 kg; unt – 250 g; lapte – 2l; cașcaval afumat – 300 g; brânză de burduf – 300 g; cârnăciori – 500 g; ouă – 6 bucăți; mozarella – 300 g și smântână – 900 ml. Se fierbe mălaiul în lapte, astfel: se pune laptele la fiert și se adaugă […]
Ingrediente necesare: pulpe de pui (1 kg); ceapă albă (trei bucăți medii); usturoi (șase căpățîni); dovlecel (o jumătate); mărar (trei legături); ouă (două bucăți); ciuperci (200 grame); psyllium (o linguriță); quinoa (două linguri); sare (un vârf de linguriță); piper (un vârf de linguriță); cimbru (o linguriță tarhon – la alegere). Se taie carnea de pui […]
Ingrediente necesare: mușchi de vită; Aceto Balsamico; Sos Worcester; unt; supă concentrată de vită (stock); ficăței de pui și zahăr brun. Se presară cu zahăr brun mușchiul de vită și se prăjește pe grătar. Între timp se prăjesc ficățeii de pui în unt. După ce s-au prăjit bine, se adaugă Aceto Balsamico, sos Worcester și […]
Ingrediente necesare: 800 g ciuperci champignon, curăţate şi tăiate felii; două linguri ulei de măsline; zece căţei de usturoi mărunţiţi; 200 ml vin alb sec; o jumătate de legătură pătrunjel tocat; sare și piper. Uleiul se încinge într-o tigaie, la foc mic. Se adaugă usturoiul şi se căleşte 1 minut, până începe să se înmoaie. […]
Ați mâncat şi nu aveți chef să spălați vasele? Nu e nicio problemă. Trebuie doar să umpleți chiuveta cu apă şi să puneți în ea două, trei pliculeţe cu ceai folosite. Nu contează ce fel de ceai. Se pare că ceaiul dizolvă grăsimea şi petele de mâncare de pe veselă, astfel că timpul de spălare […]
Ingrediente necesare: piept de pui; proschiuto; brânză topită; cașcaval; mozzarella; vin alb sec; salvie; rozmarin; unt; ulei; tagliatele; roșii cherry și busuioc. Se taie pieptul de pui în două bucăți, se elimină oasele și pielița. Fiecare bucată de piept se bate până se subțiază și se umple cu brânză topită, cașcaval și mozzarella. Fiecare fășie […]
Ingrediente necesare: 250 g ciocolată; două linguri obișnuite de apă fierbinte; două ouă întregi; o jumătate de kg de zahăr praf; o jumătate de kg de nuci tocate foarte mărunt; 100 g citronadă; 70 g migdale opărite, curățite de coajă și tăiate în felii lungi. Ciocolata rasă pe răzătoare se amestecă cu apa, se adaugă […]
Ingrediente necesare: Tagliatelle; mușchi de vită; sos de roșii; usturoi; busuioc; ceapă roșie; ardei gras; chilli; parmesan; smântână; sare și piper. Se taie legumele felii. Mușchiul de vită se taie bucăți de mărimea unui deget și se pune la prăjit în unt, împreună cu usturoiul. Se lasă la prăjit 5 minute, amestecând permanent. Se stinge […]
Ingrediente necesare: 12 felii de pâine albă, tăiate cubuleţe; 8 ouă mari; 1 l lapte; 120 g crenvurști de pui, tăiaţi; 150 g ceapă, tăiată solzişori; 80 g brânză Cheddar, rasă; 80 g brânză Emmental, rasă; o linguriţă sare și piper. Cubuleţele de pâine se întind uniform într-o tavă adâncă, unsă cu puţin unt. Se […]
Pentru o porție de cartofi pai avem nevoie de: doi cartofi mari pentru copt, sare și o linguriță de ulei de măsline. Cartofii trebuie curățați, apoi tăiați în fâșii groase. Îi punem într-un vas termorezistent, și îi acoperim cu o foaie de hârtie de copt. Încălzim bine cuptorul și introducem cartofii la cuptor, nu înainte […]
Ingrediente necesare: 225 g unt, la temperatura camerei; 130 g zahăr; un ou; două linguriţe esenţă de vanilie; 350 g făină; un praf de sare; 160 g fulgi de ciocolată (se poate folosi şi ciocolată mărunţită). Cuptorul se preîncălzeşte la 180 de grade Celsius. Untul se freacă spumă cu zahărul. Se adaugă oul, esenţa de […]