Ingrediente necesare: 800 g ciuperci champignon, curăţate şi tăiate felii; două linguri ulei de măsline; zece căţei de usturoi mărunţiţi; 200 ml vin alb sec; o jumătate de legătură pătrunjel tocat; sare și piper.

Uleiul se încinge într-o tigaie, la foc mic. Se adaugă usturoiul şi se căleşte 1 minut, până începe să se înmoaie.

Se pun ciupercile. Se gătesc zece minute în ulei, apoi se adaugă vinul. Se lasă pe foc 15-20 de minute, până se evaporă apa lăsată şi ciupercile capătă o culoare arămie. Din când în când se amestecă, având grijă să nu se prindă de cratiţă.

Când sunt aproape gata, se adaugă sare şi piper. La final se adaugă pătrunjelul. Ciupercile se servesc calde.