Ingrediente necesare: 220 g unt nesărat, topit şi răcit, plus o lingură de unt pentru uns; 6 ouă; două linguri de lapte, la temperatura camerei; 270 g zahăr, plus încă 50 g; 260 g făină; două linguriţe praf de copt; un sfert de linguriţă de sare; 160 ml lichior de piersici; 8 piersici, fără coajă, tăiate în sferturi; 230 g frişcă lichidă; 65 g zahăr farin și o linguriţă esenţă de vanilie.

Cuptorul se preîncălzeşte la 190 de grade Celsius. Se unge un vas de Jena cu unt.

Ouăle se bat spumă cu laptele. Se adaugă 270 g de zahăr şi se amestecă, folosind un mixer.

Separat, făina se amestecă bine cu praful de copt şi sarea. Amestecul se încorporează treptat în spuma de ou, apoi se adaugă untul topit şi se omogenizează.

Aluatul se toarnă în vasul de Jena şi se coace 30 de minute, până când devine auriu. Când este gata, se scoate şi se răceşte pe un grătar.

Între timp, 50 g zahăr se amestecă bine cu lichiorul de piersici. Se adaugă piersicile tăiate şi se lasă să-şi ia aroma cel puţin 15 minute, la temperatura camerei.

Frişca se bate cu zahărul farin şi esenţa de vanilie până se întăreşte. Prăjitura se taie şi se serveşte cu piersici însiropate şi frişcă.