Rețeta „Praznicul porcului” este folosită în Muntenia.

Ingrediente necesare: 500 g carne slabă; un rinichi de porc; 100 g slănină; 100 g inimă; 100 g limbă; 100 g ficat; 200 g piept; o ceapă; un pahar de vin roșu; două linguri untură “Ferma noastră”; o căpățână de usturoi; 200 g brânză de burduf; mălai “Gold Maya”; sare şi piper.

Mod de preparare

Carnea slabă, rinichii, slăninuța, inima, limba, ficatul și pieptul de porc se taie sub formă de cubulețe. Se pun la prăjit în untură „Ferma noastră”. Ceapa se rade, se freacă sub formă de pastă și se pune în tigaie, lângă carnea tăiată bucățele. Se stinge imediat cu vin roșu și se lasă să se pătrundă. După ce se evaporă vinul, se presară brânză de burduf.

Mod de servire

Se servește cu un pahar de vin roșu și cu mămăliguță preparată din mălai „Gold Maya”.