Rețetă franțuzească: Pâté de foie gras
Ingrediente necesare: 1,6 kg ficat de gâscă; o lingură sare de mare; 1/2 linguriță piper negru măcinat; 1/4 linguriță nucșoară (proaspăt răzuită); o lingură cognac; merișoare; vin roșu; lapte; dulceață de ceapă și pâine prăjită. Se dizolvă sarea de mare în lapte, apoi se adaugă ficatul, se acoperă cu lapte și se lasă 1-2 ore […]