Drogul legal admis în alimentație

Monoglutamatul de sodiu se gaseste in stare naturala in diverse alimente (ciuperci, rosii, lapte, peste, branza, oua, carne, mazare, porumb, spanac).

De asemenea, monoglutamatul de sodiu este folosit in industria alimentara, este popular in bucataria asiatica si este utilizat in alimentele procesate din statele occidentale. Monoglutamatul de sodiu este o pulbere alba, inodora si cristalina si este cunoscut sub denumirea E621 sau MSG. Este cel mai folosit potentiator de arome.

Potentiatorii de aroma sunt compusi care nu au o aroma proprie, dar se activeaza atunci cand sunt combinati cu condimente sau alimente aromate. Se considera ca aportul zilnic de monoglutamat de sodiu este de 0,3-1,0 grame.

Potrivit InfoCons, Monoglutamatul de sodiu (E621) poate fi regăsit în următoarele produse:

  • Pate;
  • Mezeluri;
  • Semipreparate;
  • Sucuri;
  • Alimente congelate;
  • Supe la plic;
  • Mezeluri;
  • Diferite tipuri de sosuri;
  • Preparate din lapte;
  • Legume congelate (inclusiv ciuperci, rădăcini și tuberculi, leguminoase și aloe vera), alge marine, nuci si semințe;
  • Legumefermentate (inclusiv ciuperci, rădăcini și tuberculi, leguminoase și aloe vera) și produse din alge marine, cu excepția boabelor de soia fermentate;
  • Paste uscate, tăiței și produse similare
  • Carne proaspătă, carne de pui și vânat;
  • Pește congelat, file de pește și produse din pește, inclusiv moluște, crustacee
  • Pește în aluat congelat;
  • Mezeluri;
  • Cafea, înlocuitori de cafea, ceai, plante medicinale infuzii;
  • Mâncare gătită chinezească.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.