Ingrediente necesare: 1,5-2 kg ardei gras; 150-200 ml smântână; 50 g miez de nucă prăjită și tocată grosier; 3-4 căței de usturoi pisați; 100 ml ulei de măsline; zeamă de lămâie după gust și sare.

Puneți ardeii la copt, presărați-i cu sare și lasați-i într-un vas acoperit circa o oră.

Curățați de pieliță și puneți la scurs într-o strecurătoare.

Faceți un mujdei frecând usturoiul cu puțină sare, adăugând pe rând uleiul și puțină apă până devine o pastă cremoasă. Adăugați zeama de lămâie, după gust, smântâna și nucile.

Puneți ardeii cu vârfurile în jos, într-o salatieră și turnați deasupra sosul de usturoi. Puneți totul la frigider pentru cel puțin 30 de minute.