Micii sunt o specialitate traditionala a bucatariei romanesti, fiind un preparat de carne macinata si condimentata cu diverse ierburi si arome, care se modeleaza sub forma unor mici rulouri si se prajesc la gratar.

In general, micii sunt realizati din carne de vita sau de oaie, dar pot fi facuti si dintr-o combinatie de carne de porc si vita. Reteta pentru mici variaza de la o regiune la alta si de la un bucatar la altul, insa ingredientele principale includ, pe langa carnea de vita sau oaie, ceapa, usturoiul, sare, piper, cimbru, boia dulce si iute.

Micii sunt o gustare populara in Romania si sunt serviti, de obicei, la gratar, alaturi de cartofi prajiti, salata de varza sau muraturi. De asemenea, micii sunt un aliment traditional servit la evenimente festive sau la picnicuri in aer liber.

Istoria miciilor românești este una lungă și bogată, având rădăcini adânci în tradițiile culinare ale popoarelor din zona Balcanilor și a Europei de Est.

Unele surse sugerează că micii au fost inițial creați de bucătarii otomani, care au adus această rețetă în regiunile balcanice, în timpul expansiunii imperiului otoman în Europa. Alte surse indică faptul că micii au fost inventați în secolul al XIX-lea, în București, de către bucătarii greci și armeni.

Cu toate acestea, indiferent de originea lor exactă, micii au devenit rapid un aliment popular în România și au devenit o parte importantă a culturii și tradițiilor culinare românești. În prezent, micii sunt considerați un fel de mâncare națională și sunt un aliment la mare căutare în toată țara.

În plus, datorită gustului lor unic și popularității lor, micii românești au devenit recunoscuți și în afara granițelor țării, fiind serviti în restaurante din întreaga lume, în special în zonele cu o comunitate românească puternică.