Un studiu realizat de Universitatea Penn State sugerează că un consum mai mare de ciuperci este legat de un risc redus de cancer. Publicat în revista *Advances in Nutrition*, studiul a efectuat o revizuire sistematică și o meta-analiză a 17 studii despre cancer, desfășurate între anii 1966 și 2020.

Cercetătorii au analizat date de la peste 19.500 de pacienți cu cancer și au descoperit că persoanele care consumau regulat ciuperci aveau un risc semnificativ mai scăzut de a dezvolta cancer.

Studiul a remarcat că un consum zilnic de doar 18 grame de ciuperci — echivalentul a aproximativ 1/8 până la 1/4 de ceașcă — era asociat cu o reducere a riscului de cancer cu 45% comparativ cu persoanele care nu consumau ciuperci.

Ciupercile sunt bogate în vitamine, nutrienți și antioxidanți, inclusiv ergothioneina, un antioxidant puternic cunoscut pentru proprietățile sale de protecție celulară.

Potrivit lui Djibril M. Ba, student la Penn State College of Medicine, suplimentarea organismului cu antioxidanți precum ergothioneina poate ajuta la protejarea împotriva stresului oxidativ, ceea ce poate reduce riscul de cancer. Cercetarea a arătat rezultate deosebit de puternice în cazul cancerului de sân, deși sunt necesare mai multe studii pentru a examina efectele asupra altor tipuri de cancer.

Aceste descoperiri oferă dovezi promițătoare că includerea ciupercilor în alimentație ar putea avea beneficii pentru sănătate, deși sunt necesare cercetări suplimentare pentru a înțelege mecanismele subiacente și tipurile specifice de cancer afectate.