Vara este momentul ideal pentru a profita de fructele de sezon și a le folosi în deserturi delicioase. O combinație care merge de minune într-o prăjitură răcoritoare este cea între brânza și afinele proaspete. Așadar, în acest articol, vă prezentăm o rețetă simplă și delicioasă pentru o prăjitură cu brânză și afine, perfectă pentru a vă răsfăța papilele gustative în zilele călduroase de vară.
Ingrediente:
– 200 g biscuiți digestivi
– 100 g unt topit
– 250 g brânză de vaci
– 250 g brânză cremă (ex. cream cheese)
– 150 g zahăr
– 2 ouă
– 1 linguriță de esență de vanilie
– Coaja rasă de la o lămâie
– 200 g afine proaspete
Instrucțiuni:
1. Începeți prin pregătirea crustei de biscuiți. Zdrobiți biscuiții într-un blender sau îi puteți pune într-un sac și îi puteți mărunți cu ajutorul unui sucitor. Adăugați untul topit și amestecați bine până când compoziția devine omogenă.
2. Așezați amestecul de biscuiți într-o tavă pentru prăjituri, presând bine în strat uniform. Puneți tava în frigider pentru a se întări.
3. Într-un castron mare, amestecați brânza de vaci, brânza cremă și zahărul până când obțineți o compoziție cremoasă. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare.
4. Adăugați esența de vanilie și coaja rasă de lămâie în amestecul de brânză și amestecați pentru a combina aromele.
5. Turnați compoziția de brânză peste crusta de biscuiți din tava pregătită. Răspândiți afinele proaspete deasupra și presați-le ușor în amestecul de brânză.
6. Coaceți prăjitura într-un cuptor preîncălzit la 180°C pentru aproximativ 40-45 de minute sau până când marginile prăjiturii încep să se rumenească și umplutura se îngroașă ușor.
7. Lăsați prăjitura să se răcească complet înainte de a o tăia în bucăți și de a o servi. De preferat, o puteți refrigera înainte de a o consuma, pentru a-i amplifica gustul și a o face mai răcoritoare.
Această prăjitură cu brânză și afine este perfectă pentru a fi savurată în timpul verii, datorită gustului său delicios și aromei proaspete de afine. Este o combinație echilibrată între textura cremoasă a brânzei și aciditatea delicată a afinei. Bucurați-vă de acest desert minunat alături de familie și prieteni, și delectați-vă cu o explozie de savoare în fiecare îmbucătură.