Ingrediente:

• 20-25 de inflorescente de soc proaspete
• 1 l de apa
• 1 cana de zahar
• 1/2 lamaie

Instructiuni:

1. Spala bine florile de soc si lasa-le sa se usuce.
2. Pune florile intr-un bol mare si toarna peste apa fierbinte (nu clocotita), astfel incat florile sa fie complet acoperite. Lasati la infuzat timp de 24 de ore.
3. Strecoara infuzia printr-o sita deasa pentru a indeparta florile si impuritatile.
4. Pune infuzia intr-o oala, adauga zaharul si stoarce sucul de jumatate de lamaie. Amesteca bine pana cand zaharul este complet dizolvat.
5. Pune oala pe foc si lasa sa fiarba timp de 10-15 minute, amestecand constant. Dupa aceea, lasa sucul sa se raceasca complet.
6. Cand sucul s-a racit, pune-l intr-un borcan sau o sticla de sticla inchisa si pastreaza-l in frigider.
7. Serveste suc de flori de soc rece, adaugand gheata si felii de lamaie sau frunze de menta pentru decor.