Există o legătură între alimentație și capacitatea noastră intelectuală? Putem influența starea de spirit prin alegerile culinare pe care le facem?

Legătura dintre nutriție și sănătatea psihică este cunoscută demult, însă cercetătorii în neuro-nutriție au dezvăluit recent un lucru surprinzător: încă din perioada de gestație, alegerile alimentare ale mamei determină evoluția mentală a fătului. Femeile însărcinate care se hrănesc cu Junk food, produse ultra-procesate cu conținut crescut de grăsimi și zahăr și cu valoare nutritiva redusă, vor da naștere unor copii colerici.

Oamenii de știință au demonstrat că alimentația ne influențează gândurile și deciziile. Un meniu bogat în proteine ne face toleranți și înțelegători, în timp ce meniul bazat pe zahăr și carbohidrați ne face irascibili și impulsivi.

Tirozina, un aminoacid din produsele de origine animală, crește nivelul de dopamină din creier. Vreți să fiți echilibrați psihic? Atunci aveți grijă ce mâncați!