100 de grame de faina de greier costă, in Romania, între 90 și 100 de lei. Astfel, un kilogram poate ajunge la 1.000 de lei.

Pudra de greieri aduce un surplus important de proteine, vitamina B12 și fier. Poate fi utilizată la orice rețetă: smoothie, clătite, fursecuri, brioșe, nachos, pâine, omlete, supe, biscuiți, budinci etc.

Înainte de uscare, greierii sunt mai întâi bine spălați. Abia apoi sunt tratati termic și uscati lent pentru a maximiza toate proprietățile benefice ale insectei comestibile.

Potrivit descrierii, făina de greieri se prepară din greieri mari fară aripi. Un exoschelet nu este încă format, astfel că insectele sunt mai ușor de digerat.

Experții spun că greierii au un gust neutru, așa că nu influențează prea mult gustul pâinii sau al altor produse de panificație. Făina proteică din greieri are o ușoară aromă umami de nucă.