Ingrediente necesare: 150 g brânză de vaci; 50 g unt; două ouă; două linguri miere (70 g); 250 ml lapte; două căni făină (280 g); un praf de copt și esență de vanilie.

Brânza se mixează cu mierea, apoi se adaugă untul moale la temperatura camerei, ouăle pe rând, mixând bine după fiecare.

Se toarnă laptele, esența de vanilie, apoi făina amestecată cu praful de copt și sarea. Astfel, se va obține un aluat puțin mai gros decât cel de clătite.

Într-o tigaie unsă cu puțin ulei se pune cu lingura din compoziție. Se coc până apar bășicuțe la suprafața clătitei, apoi cu o spatulă se întorc pe partea cealaltă.

Se servesc calde, stropite cu miere, dar și cu fructe.