Succes răsunător pentru cea de-a VIII-a ediţie a expoziţiei internaţionale GastroPan, care s-a desfăşurat în perioada 7-9 aprilie la Târgu Mureş. Peste 20.000 de vizitatori au trecut pragul expoziţiei pentru a se conecta la ultimele noutăţi tehnologice ale pieţei, iar majoritatea celor 133 de expozanţi din 25 de ţări şi-au planificat deja să revină anul viitor cu standuri şi mai spaţioase.
Capacitatea de a reuni furnizorii de echipamente, ingrediente, ustensile şi soluţii cu producătorii, operatorii, specialiştii şi antreprenorii din domeniu a asigurat succesul expoziţiei. Vizitatorii, specialiști din domeniul panificației, cofetăriei și HoReCa, au regăsit la standuri cele mai noi şi eficiente soluţii pentru afacerile pe care le desfăşoară brutării, cofetării, patiserii, restaurante, cafenele, mori, magazine de specialitate, hoteluri, ciocolaterii, gelaterii.
Vizitatorii GastroPan au avut ocazia de a experimenta, testa şi degusta o gamă variată de soluţii, utilaje, tehnologii şi ingrediente, prezentată la standurile celor 133 furnizori de talie mondială de pe 4 continente, din țări precum Egipt, SUA, Germania, Franța, Grecia, Serbia, Bulgaria, Polonia, Olanda și China, care și-au expus soluțiile pe o suprafață de 7.000mp. Tendinţele evidenţiate de către expozanți la această ediţie a GastroPan au fost natural şi premium, prin utilizarea ingredientelor naturale şi a pastelor pentru aromatizare cu conţinut ridicat de fructe, ciocolată, caramel, sau paste 100%, precum şi preparate pentru decorare şi înglobare (variegati) cu bucăţi de fructe, creme onctuoase sau creme cu inserţii crocante, forme elegante şi combinaţii de gusturi şi texturi surprinzătoare: soft-crunchy, dulce-sărat, cald-rece. De asemenea, nu au lipsit echipamentele performante produse de furnizori care au o foarte bună reputație pe plan mondial: cele mai eficiente cuptoare, linii de divizare, formare aluat, cuptor rotativ, malaxor cu cuvă extractibilă, mixer planetar etc.
Lista premiaților:
Secţiunea Panificaţie
Pâinea Anului 2016 fabricată industrial în România
Locul I: Baboia Doina – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea – pâinea integrală cu seminţe
Locul II: Berszán Béla – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Locul III: Imreh Piroska – Dona Brut Srl., Târgu Mureş
Menţiune:
Szilágyi Rozália – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Kovács Erzsébet – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Kacsó Zoltán – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Sandu Dumitra – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
Bunea Anca – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
Diószegi László – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Farkas Ferenc – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Botos Sándor – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Ilinca Camelia Ionela – Brutăria Adrian, Lugoj
Pâinea Anului 2016 realizată artizanal în România
Locul I: Beldiman George – Adriana Bolgiu SNC, Urlați, Prahova – pâinea ţărănească muntenească
Locul II: Surugiu Gabriel – Mons Mellis, Braşov, Hărman
Locul III: Bocskor István – Primula Srl., Sânmartin
Menţiune:
Surugiu Ramona – Mons Mellis, Hărman
Cristolovean Elena – Mons Mellis, Hărman
Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl, Bârlad
Tőkés Tibor – Dona Brut Srl, Voiniceni
Butnaru Mihai – Adriana Bolgiu SNC, Urlați
Butnaru Iliuţă – Adriana Bolgiu SNC, Urlați
Bocskor Rozália – Primula Srl, Sânmartin
Bârsan Csaba – Primula Srl, Sânmartin
Sasvári Levente – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Farkas István – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Creaţie Artistică din Aluat de Panificaţie
Locul I: Farkas Ferenc – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Locul II: Tőkés Tibor – Dona Brut Srl, Târgu Mureş
Locul III: Bartalis Csaba – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Premiu de excelenţă: Vajda Péter – Brutăria Pedró, Ungaria
Produse de Patiserie
Locul I: Amza Roxana – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
Locul II: Bocskor István – Primula Srl., Sânmartin
Locul III: Diószegi László – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Menţiune:
Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl, Bârlad
Filip Ana Maria – Vipp Fashion Srl, Bârlad
Cazacu Anastasia – Vipp Fashion Srl,Bârlad
Szabó Kinga – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Péter Orsolya – Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Böjte Zita– Harmopan SA, Miercurea Ciuc
Hozoc Elena – Vel Pitar SA, Râmnicu Vâlcea
Tőkés Tibor – Dona Brut Srl, Voiniceni
Imreh Piroska – Dona Brut Srl, Voiniceni
Farkas Ferenc – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Berszán Béla – Madexport Srl., Sfântu Gheorghe
Bocskor Rozália – Primula Srl., Sânmartin
Bârsan Csaba– Primula Srl., Sânmartin
Szabó Zsolt – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Kiss Csaba – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Kabai János– Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Secţiunea Cofetărie
Tort (Tortul Anului – GastroPan 2016)
Locul I: Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl., Bârlad – Julf Cake
Locul II: Bejan Marinel – Damarin B&C Srl., Craiova
Locul III: Robu Lavinia – Cofetăria BomBo-Mekapat Srl., Braşov
Premiu de excelenţă: Popescu Nicoleta Alexandra – Hotel Belvedere, Braşov
Premiu de excelenţă: Maşca Daian – Donat Prodcom Srl, Târgu Mureş
Menţiune:
Radu Mihaela – Raema Srl, Mediaș
Radu Simona – Raema Srl, Mediaș
Popa Călin – Hotel Belvedere, Braşov
Gido Silviu – Hotel Belvedere, Braşov
Filip Ana Maria – Vipp Fashion Srl., Bârlad
Râpa Alexandru – Fantezia Decor Srl, Satu Mare
Râpa Otilia – Fantezia Decor Srl, Satu Mare,
Gavrila Angela – Poem Caffe, Brăila
Ghenea Valerica –Poem Caffe, Brăila
Berceanu Andrada – Cofetăria Artizan Srl, Târgu Mureş
Milasan Alexandra – Cofetăria Artizan Srl, Târgu Mureş
Szabados Andrei Zsolt – Cofetăria Artizan Srl, Târgu Mureş
Csiszár Melinda – Süti Éden Srl, Târgu Secuiesc
Negru Ramiro Emilian – Cofetăria Emiliano, Timişoara
Tufeanu Alexandru – Paniris Prodcom Srl, Urlați
Ciobaniuc Vasilica – Megasimitis Srl, Constanța
Kis Szidónia Mihaela – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Nemes Magdolna – Eldi Brutăria Srl, Agrișteu
Creație artistică în pastă de zahăr
Locul I: Velniceriu Ionela – Megasimitis Srl, Constanţa
Locul II: Râpa Otilia – Fantezia Decor Srl., Satu Mare
Locul III: Antochi Irina – SC Patipan Com Srl., Piatra Neamţ
Premiu de excelenţă: Pătrunjan Delia – Sicopan Prodcom Srl, Hunedoara
Premiu de excelenţă: Maşca Daian – Donat Prodcom Srl, Târgu Mureş
Premiu de excelenţă: Minai Ecaterina – Poem Caffe, Brăila
Menţiune:
Bejan Marinel – Damarin B&C Srl., Craiova
Sălcianu Cristina – Tuvero Peach Pit Srl, Mangalia
Radu Mihaela – Raema Srl, Mediaș
Radu Simona – Raema Srl, Mediaș
Alecsandrescu Domnica – Ramada Hotel, Pitești
Chalkiadaki Ana Maria Magdalena – Î.I. Chalkiadaki Ana Maria Magdalena, Valul lui Traian
Cazacu Elena Ada – Vipp Fashion Srl., Bârlad
Militaru Nicoleta – Poem Caffe, Brăila
Alina Nuta – Cofetăria BomBo, Braşov
Berceanu Andrada – Cofetăria Artizan Srl, Târgu Mureş
Szabados Andrei Zsolt – Cofetăria Artizan Srl, Târgu Mureş
Robu Lavinia – Cofetăria BomBo, Braşov
Panait Alina Ionela – Anelise Consult Srl, Călăraşi
Secţiunea Gastronomie
Platouri culinare reci
Locul I (individual): Citacu Gheorghe – Restaurant Rosettya – București
Locul I (echipă): Hotel Belvedere – Brașov
Locul II (individual): Someșean Emil – Hotel President – Târgu Mureș
Locul II (echipă): Casa Boierului din Deal – Buzău
Locul III (echipă): Liceul Tehnologic Constantin Brâncuși – Covasna
Menţiune:
Predescu Nicolae, Dragut Cristina – Ramada Hotel, Pitești
Bondor Robert – Marius, Pentie Teofil, Pentie Călin – Onisim – Select Catering Srl, Oradea
Sculptură în legume şi fructe
Locul I: Stigleț Angelica – Autoelys Frasin SRL – Frasin (Suceava)
Locul I: Fóris Kinga – Castel Haller – Târgu Mureș
Locul II: Manea George – Panda Express Food SRL – Constanța
Locul III: Kádár Csaba – Restaurant Memo 10 – Cluj Napoca
Premiu de excelenţă: Râpa Adrian Raul – Fantezia Decor Srl, Satu Mare
Menţiune:
Oprişă Marcel – Continental Hotels, Arad
Verdeş Liliana – Alba Iulia.