Studiile efectuate de oamenii de ştiinţă arată că sparanghelul ajută la menţinerea valorii normale a nivelul de zahăr în sânge (glicemiei) şi stimulează secreţia de insulină, hormon care la rândul său intervine la reglarea glicemiei.
Cercetătorii au injectat un lot de cobai cu substanţe chimice care au indus diabetul zaharat. Ulterior, unui grup de cobai i-a fost administrat extract de sparanghel, în timp ce celuilalt grup i-au dat glibenclamidă, un antidiabetic.
După administrarea regulată a celor două preparate timp de 28 de zile, oamenii de ştiinţă au observat că extractul de sparanghel a îmbunătăţit considerabil producţia de insulină în cazul cobailor. Rezultatele sunt promiţătoare, însă cercetătorii mai au nevoie de timp pentru a se pronunţa cu certitudine cu privire la rolul sparanghelului în tratarea diabetului zaharat.