Reteta face parte din programul de educație culinară “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agentia de relatii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Arpis și Kotanyi Romania.

Reteta indiană a fost oferită și preparată de Taj Restaurant și poate fi degustată zilnic, în cadrul restaurantului din Calea 13 Septembrie, nr.127 – 130, București, sector 5.

Ingrediente : 

• 1 kg pui
• ½ kg roşii proaspete sau piure
• 2 cepe (pastă)
• 3 linguriţe de zahăr
• Sare – după gust
• Chilli roşu – după gust
• 1 linguriţă de frunze de mentă
• ½  cană de  smântână (200 g)
• ½ linguriţă cardamom pudră
• 2 seminţe de cinnamon
• 4 cuişoare
• 5 frunze de cardamom
• 1 lingură pastă de usturoi şi ghimbir
• 5 linguri de ulei Arpis

Mod de preparare :

 Roşiile se fierb împreună cu cardamom-ul, pasta de usturoi şi ghimbir până devin piure. Separat, într-o tavă se pun 4 linguri de ulei. Peste uleiul Arpis încins se adaugă puiul şi se pune la înăbuşit la foc mic. Când puiul capătă culoare se adaugă piureul de roşii şi pasta de ceapă şi se lasă pe foc timp de cinci minute. Se adaugă restul ingredientelor şi se lasă în continuare pe foc timp de 10 minute. La sfârşit se adaugă smântână şi ghimbir. 

Partenerul principal

Partenerul principal al programului de educație culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, otet balsamic, ulei de porumb, ulei de măsline etc.

Restaurantul Gazdă

În ianuarie, programul de educație culinară este sprijinit de restaurantul indian Taj.

Taj Restaurant reprezintă de 11 ani bucataria indiană in Bucuresti, câștigând în ultimii doi ani titlul de “Cel mai bun restaurant indian din Bucuresti”, decernat în cadrul concursului Eating & Drinking Awards. În 2010 Restaurantul Taj a castigat premiul: “Cel mai popular restaurant din Bucuresti”.