Rețete: Brânză de vacă în sos de spanac (Palak Paneer)

reteta

Reţeta face parte din programul de educație culinară “50 de saptamani in bucatariile lumii” derulat de agenţia de relaţii publice, Russenart Communications în parteneriat cu brandul Gold Maya și Kotanyi Romania.

Rețeta indiană a fost oferită și preparată de Taj Restaurant și poate fi degustată joi, 30 ianuarie, la Petrecerea Indiană din cadrul restaurantului situat pe Calea 13 Septembrie, nr.127 – 130, București, sector 5.

Ingrediente

  • 100 ml smântână
  • 250 g spanac
  • 150 g  brânză de vacă
  • 1 linguriţă mentă (din India)
  • Sare Kotanyi– după gust
  • 50 g unt
  • 1 lingură de chilli roşu pudră
  • 5 linguri de ulei Arpis
  • 1 roşie
  • 1 ceapă
  • 1 căpățână de usturoi
  • 1 linguriţă de ghimbir
  • ½ linguriţă cunin seminţe

Mod de preparare:

Se pune spanacul la fiert.

Ceapa şi roşia se toacă mărunt, iar ghimbirul se taie în felii subţiri.

Într-o tigaie cu ulei Arpis se pune la călit usturoiul tocat mărunt, ceapa şi seminţele cunin, timp de 5- 8 minute.

Se adaugă roşia tocată mărunt şi se lasă pe foc până capată o consistenţă moale.

Apoi, se adaugă restul ingredientelor, cu excepţia spanacului şi a brânzei, şi se lasă pe foc timp de 5- 10 minute.

După acest interval de timp, brânza şi spanacul se adaugă peste compoziţie şi se lasă în continuare pe foc timp de încă alte 10 minute.

La sfârşit se adaugă smântâna.

 Partenerul principal

Partenerul principal al programului de educație culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este brandul premium Arpis, lansat în 1992. Portofoliul de produse Arpis conține făină de mălai, făină din grâu, gris, otet balsamic, ulei etc.

Restaurantul Gazdă

În ianuarie, programul de educație culinară este sprijinit de restaurantul indian Taj.

Taj Restaurant reprezintă de 11 ani bucataria indiană in Bucuresti, câștigând în ultimii doi ani titlul de „Cel mai bun restaurant indian din Bucuresti”, decernat în cadrul concursului Eating & Drinking Awards. În 2010 Restaurantul Taj a castigat premiul: “Cel mai popular restaurant din Bucuresti”.

Programul de educație de educație culinară ”50 de săptămâni în bucătăriile lumii” este inițiat de agenţia Russenart Comunications în parteneriat cu Arpis și Kotanyi Romania.

 

Programul va fi derulat în perioada ianuarie – noiembrie 2014 cu sprijinul a 70 de parteneri media (televiziuni, publicații tipărite și online, bloguri): Agro TV, Amelie.ro, Autentic Promotion, Bucatarescu.ro, Bucataria Culinara, Bucataria pentru toti, Calendar Evenimente, Campus TV, Casa mea, Culinar.ro, Carticica Practica, Cefacemimi?, Coolinaria, Constanta Blog, deBanat.ro, ecuisine.ro, Descopera Romania, Dacic Cool, De savurat, ele.ro, eurocadouri.com, eva.ro, Euforia TV, Fabrica de Carne, Fabrica de lapte, Fapt divers, Food & Bar, Foodblog, Garbo.ro, Gastromag, Gastro Media, gustos.ro, Horeca Romania, HRB Expert, iasifun.ro, InfoestInfoAliment, inoras.ro, jurnaldebucuresti.com, La Bucatarie, Lugoj Online, Monitorul de Botosani, metropotam.ro, Mujer, Monitorul de Galati, Online Sudent, Orasul Suceava, Papa bun, Pap Tot, Radio Fix Botosani, ReplicaVedetelor.ro, Restograf, Retete ca la Mama, Retetele Marianei, Romania libera, Romania pozitiva, Satmareanul.net, Senso TV, Somes TV, stiuunloc.ro, Timisoara Express, traditionalromanesc.ro, Vacante la tara, Viata Buzaului, MTWebArt, Woman TV, WorldWide Romania, Ziarul Actualitatea, Ziarul de Iasi.

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.