Începând din veacul al XIII-lea, iar apoi în tot evul mediu, crescătorii de şoimi (draucarii) din Craidorolţ erau renumiţi în toată Europa Centrală pentru priceperea de a dresa şoimii pentru vânătoare? Istoricii spun că de aici provine şi numele localităţii, însă povestea vechilor draucari se pierde în negura veacurilor. De altfel, la începuturile evului mediu aşezarea era cunoscută sub denumirea de “Soimus” apoi “Terra Draucariorum Regiorum” (“Pământul draucarilor regali” sau “Draucarii Craiului”), Királydorog, Craidoroc, Craidorolţ. Vechile scrieri pomenesc faptul că draucarii erau slujbaşi care se ocupau cu dresarea şoimilor pentru vânătoare. De altfel, la Craidorolţ era şi o crescătorie regală de şoimi. Despre povestea vechilor şoimari nu mai vorbesc decât cele trei sfeşnice înalte de aproape 2 metri. Sfeşnicele amintite, în loc de picioare au şoimi sculptaţi şi în prezent se găsesc în biserica din localitate.