Fiecare ou conține un cocktail de substanțe nutritive, adică acizi grași omega-3, vitamina B și zinc, astfel că îmbunătățesc starea de spirit doar la câteva minute după ce le-ați consumat. Totodată, ouăle reprezintă cele mai bune surse de proteine. Pe lângă proteine, ouăle conțin și o cantitate mare de vitamina B12.
Gălbenușul de ou conține un nivel ridicat de colină. Aceasta protejează femeile de cancerul de sân. Studiile efectuate în SUA și Canada, arată că femeile care consumă regulat ouă, au cu 24% mai puțin șanse de a dezvolta această boală comparativ cu cei care nu au o alimentație bogată în colină.